2024年7月12日，我院成功举行了一次关于重大食物中毒事件的应急演练。此次演练由院感/防保科、急诊科、医务科、护理部、门诊部等多部门联合举办，旨在检验和提升医院在突发公共卫生事件中的快速反应和应急处置能力。

食物中毒作为一种因为食品污染引发的中毒事件，对公众的身心健康构成严重威胁。我院定期开展相关培训和演练，以确保在真实情况下能够有效应对。

演练回顾

01

场 景 一

急诊科陆续接诊5名在XX店就餐后发生剧烈呕吐、腹泻、腹痛等症状的患者。

02

场 景 二

经急诊科接诊医生，这些患者可疑发生食物中毒，遂立即组织医护人员对5名患者根据症状严重程度，开通绿色通道，分级分区救治。

03

场景三

急诊科吴海军主任立即电话通知医务科、防保科工作人员，王中梅护士长立即报告护理部，简单汇报该事件接诊情况，并积极组织人员落实危重患者的抢救工作。

05

场景五

演练结束，梁毅成副院长对本次演练给予了高度评价，着重强调了急诊常见问题通常涉及生命攸关的疾病和伤害，这些疾病和伤害的发生往往突如其来，要求医护人员具备迅速反应和准确判断的能力，并制定出合理的治疗方案，从而最大限度地保障患者的生命安全。

最后，秦丽副院长指出：本次演练实则深刻体现了十八项核心制度在急诊诊疗活动中的具体落实情况，特别是针对时间节点问题的把控，如危急值的报告时限、急会诊医生的到位时间等，均得到了精确的模拟与演练。演练的目的，不仅在于检验制度执行的流畅度，更在于确保在实际操作中能为患者争取到更多的宝贵时间，从而提升医疗服务的效率与质量。

食源性疾病预防小贴士

01、日常保持清洁

养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手，制备食物过程中要经常洗手。。

02、生熟食物分开切，分开储存

将生的肉、禽、海产品与其他食物分开，将食物存放在器皿内，避免生熟食物相接触。

03、食物烧熟煮透

彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品；制备汤或炖菜（煲）等要煮沸，确保温度达到70℃，煮肉类和禽类食物时，确保汁水是清的，而不是淡红色，最好使用食物温度计；熟食二次加工，要彻底热透。

04、在安全的温度下保存

熟食在室温下不得存放2h以上；冷冻食品不要在室温下化冻。

05、使用安全的水和食物原料

尽量减少在烈日下的户外活动，如需外出，应做好防晒措施，如佩戴遮阳帽、太阳镜，涂抹防晒霜等。室内可使用空调、电扇等降温设备，但需注意室内外温差不宜过大，以免引发感冒或空调病。